Peter's Farm

Lebouille Valkenburg BV heeft haar assortiment verrijkt met een lijn kalfsvlees van topklasse: Peter's Farm. Peter's Farm is een revolutionaire ontwikkeling in de productie van melkwit kalfsvlees dankzij het Peter's Farm Principe. Een samenhang van vijf belangrijke normen: kwaliteit, dierenwelzijn, traceerbaarheid, zekerheid en open informatie.

Het centrale uitgangspunt van Peter's Farm is de ontwikkeling van een hoogwaardig, melkwit kalfsvleesproduct waarbij het dierenwelzijn de hoogste prioriteit geniet. De kalveren leven in kuddes en kunnen vrij lopen in grote geventileerde ruimtes die de Europese richtlijnen voor dierenwelzijn in hoge mate overtreffen. De dieren zelf bepalen wanneer en hoeveel ze willen eten en drinken. Geregeld spelen de kalfjes met een skippybal. Dit zorgt ervoor dat ze zich niet gaan vervelen, daarnaast draagt deze lichaamsbeweging bij aan mooi kalfsvlees met een laag vetgehalte. De rest van de tijd liggen de kalfjes rustig te herkauwen, sabbelen aan een fopspeen of kijken een beetje naar buiten. Er is ruimte genoeg, hoewel ze dicht tegen elkaar liggen juist lekker vinden.

De natuurlijke behoefte van kalveren aan leven binnen een grote groep, wordt gecombineerd met individuele aandacht en zorg. De computertechnologie van het Peter's Farm systeem registreert uiteenlopende productgegevens, waardoor de zekerheid van het product wordt bewaakt gedurende elke productiefase. Elk kalf draagt namelijk een chip waardoor het wordt herkent door de computer. Zodra een kalf zich meldt bij het voederstation, wordt

het geregistreerd en krijgt een afgepaste portie. Andere voorbeelden van geregistreerde informatie zijn: genetische afkomst, land van herkomst, medische status, voeding en productiedatum. Deze technologie stelt de kalverhouder in staat toezicht te houden op het eetpatroon en de gezondheid van elk kalf. Deze gegevens zijn opvraagbaar via Peter's Farm intranet.

Ook het voedsel van de kalfjes wordt aan strenge kwaliteitscontroles onderworpen.

De grondstoffen die gebruikt worden in de productie van het meergranenvoeder en het melkvoeder worden voortdurend gecontroleerd. Hiermee wordt maximale productveiligheid gegarandeerd.

Gebruiksvriendelijke en toegankelijke informatie over het Peter's Farm kalfsvlees- assortiment is te vinden op de internetsite: htttp://www.petersfarm.com.
Hier vindt u kalfsvleesrecepten en informatie over kwaliteits- en productzekerheidsnormen. Ook kunt u een boerderij op het Nederlandse platteland elektronisch bezoeken of een e-mail naar de kalverhouder verzenden. Het is zelfs mogelijk om via een webcam bij

de kalverhouder in de stal te kijken. Dagelijks (tussen 09.00u en 17.00u) wordt namelijk elke 10 minuten een nieuwe foto geplaatst uit een Peter's Farm. Hierop zijn de kalfjes (spelend of rustend) in hun stal te zien.

Middels de product-code die op de verpakking van het vlees staat is het mogelijk om de producerende kalverhouder te achterhalen. Op de internetsite kunt u deze product-code invoeren en meteen krijgt u achtergrond informatie over de betreffende houderij. In principe is het dus mogelijk om in een restaurant de product-code te vragen en vervolgens thuis (of in datzelfde restaurant) middels internet te zien wat men heeft gegeten!!!