Yanté

Yanté culinair cuisine is een culinaire romige specialiteit op basis van een roomyoghurtbereiding (10%). Yanté kan zowel als basis- en eindproduct gebruikt worden. Het is een verrijking voor zowel warme als koude gerechten, welke een zeer zachte, milde en romige smaak krijgen.

Yanté is het beste vergelijkbaar met crème fraîche, maar heeft een veel lager vetpercentage. Room ligt op ongeveer 38%, terwijl Yanté slechts 10% vet bevat. Yanté heeft als voordeeldat het niet zal schiften. Het heeft de juiste consistentie en daarbij die typische zure smaak wat een goede ondersteuning geeft in warme en/of koude gerechten. Bijvoorbeeld in een dressing ondersteunt het de azijn en in een mayonaise kan Yanté gebruikt worden als vervanger van de eidooiers. Normale yoghurt heeft wel de juiste consistentie, maar nietde juiste smaak. En yoghurt met de juiste smaak heeft weer niet de juiste consistentie. Yanté combineert beide.

Je zou het dus de yoghurtvervanger van crème fraîche, zure room, mascarpone, hangop of kwark kunnen noemen. Tevens is Yanté glutenvrij. Yanté is ideaal voor bij het vlees, vis, aardappelen, en als basis voor salades, sauzen, de originele griekse tzatziki, pikante en/of zoete desserts, en natuurlijk naturel…..

http://www.eijssendairy.nl/